Chả Cốm Mễ Trì – Túi 0,5Kg (Hút chân không)

Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Khác với các loại chả khác như chả rươi, chả cá, chả mực được làm chủ yếu từ hải sản và có mùi hơi tanh, chả cốm được làm chủ yếu từ cốm mà khi ăn vào sẽ cảm nhận được một mùi thơm nhẹ nhàng.

Nguyên liệu và cách chế biến

Chả cốm Mễ Trì được làm chủ yếu từ cốm mộc (cốm tươi), thịt nạc và mọc (còn được gọi là giò sống). Cách chế biến chả cốm khá đơn giản. Đầu tiên trộn thịt nạc với mọc lại với nhau và nêm gia vị vừa ăn. Cốm đãi qua nhiều lần với nước sạch, để vào rổ cho ráo nước rồi đem trộn với hỗn hợp thịt ở trên. Dùng muỗng hoặc tay nắn chả thành từng miếng tròn vừa ăn, có thể chiên luôn hoặc gói vào lá sen hấp sơ rồi đem chiên.

Hương vị

Mùi vị của chả cốm rất thơm và bùi nhưng ăn nhiều không bị ngán. Chả cốm ngon nhất là dùng nóng với vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, dậy mùi thơm của cốm, đem lại một hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Chả cốm thường được chấm với nước tương hoặc tương ớt, ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon, đặc biệt là món Bún đậu mắm tôm thì không thể thiếu được món Chả cốm ăn kèm.

Bảo quản

• Chả cốm Mễ Trì được đóng gói và hút chân không, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Làng nghề Truyền thống Cốm Mễ Trì.
• Khi không dùng thì Chả cốm phải được gói kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, thời gian lưu trữ tối đa 14 ngày.